Ausbildung & Praktikum

Du als kaufmännisches Ass

Kaufmann/-frau für Hotelmanagement (3 Jahre)

Start: September & April

Ausbildungsinhalte:

• Organisation und Mitarbeit im Empfang- und Reservierungsbereich
• Verkauf von Übernachtungen und Dienstleistungen
• Einsatzgebiete teils auch im Housekeeping und in der Animation, um das Haus kennen zu lernen
• Organisation und Kalkulation von Veranstaltungen
• Kaufmännische Steuerung und Kontrolle
• Entwicklung und Einsatz von Marketingstrategien
• Prozesssteuerung und -optimierung
• Planung und Umsetzung von Arbeits- und Personalprozessen
• Umgang mit Gästen und Gestaltung des Gasterlebnisses

So wirst du zum Allround-Talent

Hotelfachmann/-frau (3 Jahre)

Start: September & April

Ausbildungsinhalte:

• Umgang mit Gästen und Gestaltung des Gasterlebnisses
• Mitarbeit im Empfang und Reservierungsbereich
• Verkauf von Übernachtungen und Dienstleistungen
• Einsatzgebiete teils auch im Housekeeping und in der Animation, um das Haus kennen zu lernen
• Servieren von Speisen und Getränken, Aufgaben im Food & Beverage-Management
• Schnittstellenmanagement

Die Freizeitwelt in deiner Hand

Kaufmann/-frau für Tourismus und Freizeit (3 Jahre)

Start: September

Ausbildungsinhalte:

• Mithilfe in Housekeeping, Service & in der Animation, um das Haus kennen zu lernen
• Aufnahme, Organisation und Überwachung von Gästewünschen
• Rezeptionsdienst, Vorbereitungsarbeiten für An- und Abreisen
• Hotelkasse, Postbearbeitung, Beschwerdemanagement
• Beratungsgespräche und Zimmerverkauf in der Reservierung
• Präsentationsvorbereitung für Messeauftritte und Betreuung des Messestands
• Konzeption, Organisation und Abrechnung von Veranstaltungen

Kreation mit Geschmack

Koch/Köchin (3 Jahre)

Start: September & April

Ausbildungsinhalte:

• Herstellung von Speisen
• Planung von Menüfolgen und Speisekarten
• Kalkulation, Organisation und Umgang mit Lebensmitteln und Zutaten
• Kenntnis und Umsetzung von Hygienevorschriften (HACCP)
• Lagerhaltung und Bestellungen
• Foodart: Dekoration von und mit Speisen
• Einsatz in allen Küchenbereichen: Gardemanager, Saucier, Entremetier, Patissier und Apprenti Cuisinier & Cuisiniére
• Gästeberatung

Fachkraft für Küche

(2 Jahre)

Start: September & April

Ausbildungsinhalte:

• Umgang mit Gästen und Teammitgliedern
• Annahme und Einlagerung von Waren
• Vor- und Nachbereitung der Arbeit mit Lebensmitteln
• Einsatz von Geräten und anderen Arbeitsmitteln
• Grundtechniken der Küche
• Grundlegende Arbeiten im Service
• Anrichten von Speisen

Dienstleistung wird gelebt

Fachkraft für Gastronomie (2 Jahre)

Start: September & April

Ausbildungsinhalte:

• Begrüßung und Betreuung der Gäste
• Mitarbeit am Buffet und der Bar
• Bedienung im Restaurant und Bankett
• Service und Rechnungsstellung
• Weinlagerung und beratender Verkauf
• Lagerhaltung und Bestellung

Management aller tourismusnahen Serviceleistungen

Bachelor of Arts: BWL mit Fachrichtung Tourismus, Hotellerie und Gastronomie (6 Semester)

Start: Oktober

Tourismusspezifische und betriebswirt-schaftliche Studieninhalte:

• Hotellerie- und Gastronomiemanagement
• Reiserecht
• Marketing & Marktforschung
• Allgemeine Betriebswirtschaftslehre
• Recht
• Technik der Finanzbuchführung
• Mathematik und Statistik
• Volkswirtschaftslehre

Dafür lernst du bei uns:

• Service im Restaurant
• Mithilfe im Housekeeping & in der Animation
• Aufnahme, Organisation und Überwachung von Gästewünschen im Rezeptionsdienst, Vorbereitungs-arbeiten für An- und Abreisen
• Hotelkasse, Postbearbeitung, Beschwerdemanagement
• Korrespondenz mit Gästen, Lieferanten und Geschäftspartnern
• Beratungsgespräche und Entwicklung und Verkauf von touristischen Dienstleitungen und Produkten in der Reservierung
• Und vieles Mehr!
  

Der Hotelmanager der Zukunft

Bachelor of Arts: Hotelmanagement (6,5 Semester)

Start: Oktober & April

Du erlernst Kompetenzen in den Bereichen:

• Unternehmens- und Personalführung
• Betriebswirtschaftslehre
• Hotel- und Qualitätsmanagement
• Marketing
• Grundlagen der Kunden- und Unternehmenskommunikation
• Kenntnisse des Gastronomiemanagements
• Volkswirtschaftslehre
• fachliche, methodische und soziale Kompetenzen

Dafür lernst du bei uns:

• Service im Restaurant
• Mithilfe im Housekeeping & in der Animation
• Aufnahme, Organisation und Überwachung von Gästewünschen im Rezeptionsdienst, Vorbereitungs-arbeiten für An- und Abreisen
• Hotelkasse, Postbearbeitung, Beschwerdemanagement
• Korrespondenz mit Gästen, Lieferanten und Geschäftspartnern
• Beratungsgespräche und Entwicklung und Verkauf von touristischen Dienstleitungen und Produkten in der Reservierung

Unser Förderprogramm

Um sich als Top-Ausbildungsbetrieb bezeichnen zu dürfen, müssen wir spezielle Standards und Richtlinien einhalten. Seit 2018 bis 2021 haben wir für unser einzigartiges Führungskräfte-Entwicklungskonzept den „HR Excellence Award“ erhalten, der für eine exzellente Ausbildung in der Hotellerie steht.

Unser MOVE UP! Förder- und Motivationsprogramm für Azubis und BA-Studenten bietet Schulungen, Azubi-Events, externe Praktika, eigene Azubi-Projekte und vieles mehr! Die perfekten Voraussetzungen also dafür, sich zu entwickeln, viel zu lernen und dabei eine Menge Spaß zu haben!

Was uns als Arbeitgeber so besonders macht:

• Unser Ausbilderteam! Ob Service, Rezeption oder Animation – jeder Bereich hat einen eigenen Ausbilder und somit Ansprechpartner, der Fragen beantwortet, Feedback gibt und Ziele sowie Lernaufgaben festlegt.
• Wir haben einen Kick-off Tag! Wir sind vom ersten Tag an professionell und sorgen für einen perfekten Start! Am Einführungstag informieren wir über unser Hotelkonzept, unsere Philosophie, aber auch über unsere Qualitäts-Standards.
• Azubi-Events! Für unseren Teamgeist gibt es jedes Jahr unterschiedliche Events und gemeinsame Aktivitäten wie den Azubi-Ausflug. Dieser wird von den Auszubildenden selbst geplant und fördert den Zusammenhalt.
• Gute Stimmung & Wohlfühlen! Bei uns ist es wie auf einem großen Schiff und daher ist es wichtig, dass wir als Team und Gemeinschaft funktionieren. Man muss sich aufeinander verlassen können, aber auch miteinander Spaß haben, was durch die sensationellen Freizeitangebote und Benefits gewährleistet ist.
• Azubi-Treffen. Im Feldberger Hof finden regelmäßig Azubi-Treffen statt, wo über alle Aktionen und Abläufe im Betrieb informiert wird. Gleichzeitig ist das die perfekte Möglichkeit, um eure Ideen vorzustellen.
• Azubi-Projekte. Unsere Überzeugung: Um zu wachsen, muss man gefordert werden. Daher dürfen unsere Azubis recht schnell eigene Verantwortung übernehmen und die Leitung spannender Projekte übernehmen.
• Unser Azubi-Incentive. Fleißiges Arbeiten im Feldberger Hof wird belohnt! Die Abteilungsleiter bewerten die Arbeit und das Auftreten der Auszubildenden in den jeweiligen Abteilungen. Jedes halbe Jahr gewinnen die zwei am besten bewerteten Azubis einen hochwertigen Preis.

Und was habe ich davon?

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